Konfirmation 2012
(kan kun bestilles til arr. i perioden 1. marts - 1. juni 2012)
Konfirmationsbuffet 2012
Det Kolde
Laksemousse rørt med Dild & Citronskal anrettet i små Hjerteblade med Sauce Verde
Chilistegte Tigerrejer vendt i Citron, Hvidløg & frisk Basilikum
Tomatsalat af Dadeltomater, Bøftomater, Mozzarella & Kraftig Basilikumspesto
Grillet Unghanebryst vendt i Pasta Salat med Springløg, Agurk, Tomat & Karryolie
Aioli med Kartoffelmash & hakkede friske Krydderurter
Kold Salsa af langtidsstegte Peberfrugter med koldpresset Olivenolie & Chili
Sprød Forårssalat af grillede Asparges, syltede Rødløg & Blomkål vendt med frisk Spinat & Citrontimian
Det Varme
Skiver af Farseret Oksefilet med Spinat & Svampe
Små Læsø Saltbagte Kartofler i friske Krydderurter
Desserten
Klassisk Gateau Marcel - rig bagt Chokomousse Kage
Frisk Frugtsalat med Hindbær-Vanillecreme
Buffeten serveres med hjemmebagt Brød & Smør
Pris pr. person Kr. 229.- Mindre end 15 personer + 20 %
3 retters Konfirmationsmenu 2012
Forret
Chilistegte Tigerrejer & Dildrørt Laksemousse anrettes med små Hjerteblade, syrlig Sauce Verde, Citron & Dild
Hovedret
Indbagt Oksemørbrad med Spinat & Svampe, hertil grønne Asparges & små Carrotter, Pomme Royal & cremet Pebersauce på egen Kalvefond
Dessert
Klassisk Gateau Marcel rig bagt Chokomousse-Kage med Hyldeblomstmarineret Frugtsalat & Hindbær-Vanillecreme
Menuen serveres med hjemmebagt Brød & Smør
Pris pr. person Kr. 229.- Mindre end 15 personer + 20 %
|
